2011年10月24日

ちりとり鍋始動

いつもてっぺんに関わってくださる皆さんに感謝です。

 いよいよ冬が近づき、お鍋の季節がやってきました。

今年もてっぺん冬名物
チリトリ鍋やります。もつのぷりぷりと秘伝の味噌のだしを十分に堪能してください。最後は、〆のちぢれラーメンで・・・
  

Posted by てっぺんボス at 23:40Comments(0)グルメ

2011年10月20日

カーボー1周年

いつもてっぺんに関わってくださる皆様に感謝です。
さて、今日で今のてっぺんのホールを頭に立って支えてくれているカーボーが
本日で正社員になって1年になりました。
この一年いろいろありました。、昨年の飲食サミットで正社員になることを決心し、あれから早くも1年が過ぎました。
家族よりも一緒にいる時間が長く、彼には、色んな事を教えたくて、ついつい口やかましく言ってしまい、感情で怒ってしまうこともたくさんあってただいまも反省しています。
 彼は、自分の興味がないことは、1寸の隙間もないくらい今まで情報などを一切頭に入れないと決めて生きてきたそうで・・・
みんなが知っている事や一般的な常識も全く知らないめっちゃウブな男です。
ですから、教える方も大変でした。理解するとかではなく物を知らなすぎてあきれる事もしばしば・・・
でも、そんな彼も今は、なんでも吸収しようと努力しています。

 入った時に、大根のかつらむき毎日やれよと言ったら・・・馬鹿の一つ覚えのごとく、毎日毎日どんなに遅くなった夜中でも休みの日も早朝に出てきては、わざわざ制服に着替えてやって帰るというものすごいくらいのまじめさと真っすぐさでした。

 だからこそ、応援したくもなりねやかましくも言ってきました。不器用だけど心が本当に真っすぐなんです。

そんな彼が1年がんばってこれたのも皆様の支えと他のスタッフの励ましでした。

心が折れる時もいっぱいあっただろうし・・まじめさが取柄で本当によく頑張ってきました。

本当にありがとう。そして、これからもまっすぐにがんばれよ。そしてカーボーを生んで育ててくださったご両親本当にありがとうございました。



  

Posted by てっぺんボス at 23:51Comments(0)スタッフ

2011年10月19日

ソフトボール大会打ち上げ

さて、さて、試合は、負け私ボスは、その他の試合の審判しーの、本部のお手伝いしーの、で途中であがらせていただいて
慌てて、打ち上げで使用する試合のビデオを編集しーのでバタバタでございました。そんなこんなで打ち上げ会場に到着、
 また、新人ヤンキー3人遅刻で愛の鞭入れて怒りーの

やっと打ち上げ開始

まずは、表彰式 MVP
森君 2安打とさすがの完璧な守備&超ファインプレー 文句無しです。
森君打ち上げ欠席でなぜか代わりの西海学園

続いて 盛り上げたで賞 

彼女がほしいカーボーなぜか一塁まで走ればいいのに止まらずにライトの奥まで走って行きました。


そしてワキあいあいと進み崩壊寸前の新人ヤンキー


第2部に続く・・・  

Posted by てっぺんボス at 00:19Comments(0)スタッフ

2011年10月17日

ソフトボール大会

いつもてっぺんに関わってくださる皆様に感謝 ありがとうございます。

西そのぎ商工会杯争奪ソフトボール大会

1回戦なんと・・・10対5で 負けてしまいました。チーム力は、アップしたんですが・・・

雰囲気に飲みこまれて・・ずるずると

来年は、もっと練習してリベンジ



そして・・打ち上げへと続く 
明日披露いたします。  

Posted by てっぺんボス at 23:55Comments(0)スタッフ

2011年10月17日

みんな釣りますけど・・・珍しい

いつもてっぺんに関わってくださる皆様に感謝です。

 みんなよく三重や畔刈で釣りますけど・・お店で泳いでいて、食べるってあんまり聞いたことないですよね。

それは、

それは、
 
ジャーン!!!
なんとあじごの活かしです。本日1人前500円にて販売します。



ぴちぴちです。  

Posted by てっぺんボス at 14:07Comments(0)グルメ

2011年10月15日

いよいよ明日です。

明日は、私も所属する にしそのぎ商工会青年部杯争奪ソフトボール大会です。

今年で出場も4回目になります。今年は、昨年2つ勝ったので3勝目指して頑張ります。

てっぺんチームは、めちゃめちゃ若返っておりますが、他チームのおじさま方のバッティング技術を見習いコツコツあてて出塁し、長打力のある選手につなぎ粘っていこうと思います。

監督会議で怒られたので、あわてて帽子も作りました。


あしたは、頑張るぞ
みなさん応援お願いします。  

Posted by てっぺんボス at 23:53Comments(0)お知らせ

2011年10月13日

暇だと嘆く前に・・・

いつもてっぺんに関わってくださる。皆様ありがとうございます。
当店もですが最近飲食店の人に会うと暇だ暇だとよく耳にします。やっぱり不況の流れでどこも厳しいのは、わかります。
だけど暇だと嘆く前にお店を見回してみてください。暇な店ほど汚くないですか?そうじが行き届いてないんじゃないですか? お客様は、見てますよ!!暇だと嘆く前に一度お店の点検してみては、うちもやりました。汚れているとこたくさんありました。特に見えないところ・・・
 新規獲得・リピーター獲得いろんな集客術する前に当たり前のこときちんとやってないところは、いずれすたってしまう。基本のレベルを当たり前のレベルを上げていくことがまず最初にやるべきことでは、ないですか?
以前繁盛店めぐりやった時、繁盛店といわれた店に着いたら看板にクモの巣張っていて、やっぱ入るのやめました。数年後その店無くなっていました。当たり前のこと基本をきちんとやらなくてはね。うちもそうです。スタッフ気付いてなバックヤード・見えにくいところ乱れていたらお店が乱れているサインやで・・ホタルの仲間一度お店の隅々まで点検おすすめしますよ。
あいさつも同じです。きちんとやっているかな?サイン出てないかな?
みんなで輝くお店を作るためにそうじとあいさつ頑張ろうる当たり前のレベルを上げていこう。ホタルのみんなでできればもつともっと輝けるはず。
PS 
今度ホタルの仲間でこんなんやります。
長崎の飲食人 絶対ためになりますのでぜひいらしてください。
  

Posted by てっぺんボス at 23:46Comments(0)BOSSの独り言

2011年10月10日

全社員総会

いつもてっぺんに関わってくださる皆様に感謝です。

いゃー今日は、昼間全社員総会でした。ランチタイムをお休みしてすみません。face04

今日は、研修も行いました。
 先日仕入れたネタを利用して、トリックアート(だまし絵)わ使って、物の見方の違いや人それぞれ考え方、捉え方、理解の仕方が違うことを共有しました。
たとえばみなさんこれ何に見えますか?







①ウサギに見える
②アヒルに見える
3鬼・怪物に見える

同じ絵なのに見方が違います。見方が違えば捉え方・理解の仕方が変わってきます。
これを仕事に落とし込んでみると同じ指示を出しても捉え方が変わると全く違う方向に向かってしまう恐れがあるということに気付きます。 なので大事になってくるのは、伝え方も大切ということです。
ですから今日は、伝え方の訓練もしました。 言っただけでは、指示には、ならないこと伝える難しさも体験しましたね。
 
 
 
スタッフのみんな今日の学びを参考にして、お客様・スタッフ同士での伝え方を大事に時には、相手の立場になって考えてあげましょうね。
人は、それぞれ・見方も違えば考え方捉え方も違う

もっともっと伝える訓練していきましょう。 できたらもっともっとお客様との距離も近くなれるよ頑張りましょうる


 





  

Posted by てっぺんボス at 20:43Comments(0)

2011年10月07日

竹崎かに入荷

いつもてっぺんに関わってくださる皆様に感謝です。

 本日は、佐賀太良町より竹崎かに(わたりがに)が入荷いたしました。
大きさは、様々ございますが500円~1000円にてサービスさせていただきます。

 また、昨日大好評でした 大村湾の水いかもご用意いたしております。

  

Posted by てっぺんボス at 13:22Comments(0)

2011年10月06日

本日入荷 活いか 活カワハギ

 本日2回目でごめんなさい。
どうしてもおいしいお魚達が入荷しましたのでお知らせしたくて・・・

まずは、大村湾の水いか 活造り 1280円 後作りゲソ天ぷら・塩焼き各100円

ちっちゃいいけすでこっそり他の魚と別にして活かしてます。face05



活かわはぎ めっちゃ肝旨し!!!185 活造り 1260円



三重漁港より活伊勢海老 活造り 1980円 後造りみそ汁100円



めちやめちや新鮮でリーズナブルな活魚を食べに来てください。

095-882-2341

和風御馳走屋  てっぺん
  

Posted by てっぺんボス at 15:37Comments(0)グルメ